ニューオーリンズはグルメ天国
ニューオーリンズの代表的なグルメや有名なカフェ、レストランを紹介いたします。
ニューオーリンズは、フランスやスペインに統治されていたことから、フランスやスペインの支配者階級の食事であるクレオール（Creole）料理と、カナダ東部のアケーディア地方からやってきたフランス系移民の労働者の料理ケイジャン（Cajun）料理、アフリカから連れてこられた黒人奴隷の料理など、さまざまな料理を食べる事が出来ます。
また、ミシシッピ川の河口付近にある街なので、川・海両方の魚介類を食べる事ができます。肥沃な大地の恩恵、米、豆、コーンなど、多くの種類の素材がんゆーオリンズにあります。それらに加え、ラテン諸国から香辛料などが入ってきます。
様々な文化と豊富な食材が、ニューオーリンズ独特の名物料理を生み出しました。
ニューオーリンズに行ったら、食べ歩きも楽しみの一つですね。
ニューオーリンズのグルメマップ
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ガンボ
ガンボは、ルイジアナの名物料理の代表です。とろみのあるスープをお米にかけて食べる料理です。
続きを読むジャンバラヤ
スペインの名物料理のパエリアがルーツと言われている、ルイジアナ風の炊き込みごはんです。
続きを読むクロウフィッシュ
フランス料理の流れからか、クロウフィッシュはニューオーリンズではポピュラーな食材です。
続きを読むオイスター ロックフェラー
アントワンズ レストラン Antoine's Restaurant の人気メニュー。
続きを読むオイスター ポーボーイ
ミシシッピ川の河口で獲れた牡蠣をフライにしてパンに挟んだ、カキフライ・サンドイッチです。
続きを読むバナナフォスター
ブレナンズ Brennan's が始めた、バナナにシナモンをかけてバターでソテーし、ラム酒などでフランベしたデザートです。
続きを読むクラブケーキ
ニューオーリンズ特有の料理ではありませんが、魚介類が豊富な事から人気の料理の一つとなっています。
続きを読むカフェ・デュ・モンド
1862年から、カフェオレとベニエにこだわりつづけてきたニューオーリンズ名物というべきコーヒースタンドです。
続きを読むアントワンズ レストラン
1840年に創業して、今でも家族経営をしている老舗のフランス料理レストランです。
続きを読むブレナンズ
ブレナンズは、1946年創業の老舗のレストランです。
続きを読むコマンダーズ・パレス
コマンダーズ・パレス Commander's Palace 人気の高級クレオール料理店の一つ ガーデンディストリクトのラファイエット墓地＃1の向いにある、高級クレ...
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