ザ Bar-B-Qショップ The Bar-B-Q Shop
ザ Bar-B-Qショップは、1987年11月にメンフィスのミッドタウン、オーバートン・スクエアから西に約0.6マイル（1km）、マディソンアベニュー沿いにオープンした地元のメンフィスバーベキューレストラン。
⇒ ザ Bar-B-Qショップの場所と行き方
お店の扉を開くと、バーベキューのスモーキーな甘い香りに包まれるほど風味豊かなドライリブは、地元の人々や観光客にとても評判の高い一品。フードネットワークの番組『トップ５ レストラン』（Top Five Restaurants）で「アメリカでNo1のリブ」に選ばれたこともある。他にも、スモークチキン、プルドポーク、スペシャルポテトサラダが人気で、常連客は、テキサストーストを一緒にオーダーする。
また、バーベキュースパゲッティとテキサストースト・バーベキューサンドイッチは、ザ Bar-B-Qショップが最初に提供を始めた料理。特にバーベキュースパゲッティは、TV番組『ビザールフーズ』（Bizarre Foods）で、アンドリュー・ジマーンに紹介された。番組名の”Bizarre Foods”とは”奇妙な食べ物”という意味だが、今ではバーベキュースパゲッティはアメリカ南部ではポピュラーな食べ物で、本来はサイドディッシュの扱いだが、コールスローやバターたっぷりのテキサストーストを添えれば、立派なメインディッシュになる。
店内で、バーベキュー用のホットソースやドライ・シーズニングを販売している。80年代にフランク ヴァーノン（Frank Vernon）が開発したドライ・シーズニングは、バーベキューだけでなく、鶏胸肉、ハンバーグ、ビーフロースト、サーモンまたはフィレナマズ（日本なら白身魚）などにも使えるので、メンフィス土産として最適。
協力：メンフィス市観光局
ザ Bar-B-Qショップの場所と行き方
The Bar-B-Q Shop 1782 Madison Ave, Memphis, TN
メンフィス国際空港からザ Bar-B-Qショップへ、車（レンタカー）で行く場合の一例。
⇒ 大きな地図で見る